马上就是春节假期啦~今天咕咕给大家推荐一个早餐首选！如果你喜欢咸味面包，一定要来试试这个，而且营养搭配很均衡哦！
食材
1
波兰种 100g
2
高筋面粉 220g
3
牛奶 70—80g
4
细砂糖 40g
5
奶粉 20g
6
盐 3g
7
酵母 2g
8
鸡蛋 1个
9
黄油 20g
10
金枪鱼肉 100g
11
甜玉米粒 60—80g
12
马苏里拉奶酪 50g
13
沙拉酱 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
除黄油外，将其他材料揉成团，加入黄油揉出手摸后，基础发酵一个小时。
2
面团发酵至体积两倍大，手指沾干粉，按一个洞，不塌陷，不回缩就可以了。
3
将面团分割成60克左右的小面团，覆盖保鲜膜放置10分钟。
4
10分钟后，把小面团擀成牛舌型
5
因为准备放置到船型纸托中，所以这次侧卷。
6
如果你不打算用纸托，就从上往下卷，卷时收紧两头。
7
侧卷比较适合放置纸托，因为长度比较好把握，放进去后，用手按压面团～不要太用力，二次发酵60到70分钟。
8
二发期间来做馅料，甜玉米粒和金枪鱼肉，沥干水分。
9
将金枪鱼肉用勺子压碎，倒入沙拉酱。
10
沙拉酱的量根据鱼肉状态绝对多少，酱紫～鱼肉抱团了就够了，加入玉米粒，因为选用的是矿泉水浸的鱼肉，没有咸味，所以加一点盐调味。
11
加入马苏里拉奶酪，搅拌均匀。
12
二发结束后，面团中间位置割一道口儿！不能太浅，也不能太深…大概割两刀，第一刀割破皮儿，按第一口口子再割一刀，轻轻一刀即可。
13
将准备好的金枪鱼玉米置于面包上，尽可能的把金枪鱼放置于割口处。
14
最后将沙拉酱装入裱花袋，挤一些在面包表面。
15
烤箱180度20至25分钟，具体问题根据自己烤箱脾气调节，观察表面奶酪上色就可以了。
注意事项
1
金枪鱼肉，推荐选择水浸的，比较清爽，好调味。
2
马苏里拉我用的颗粒的，建议用丝的，表面效果会更好。
3
使用纸托会使面包更松软。
4
金枪鱼一定要拌沙拉酱，如果你用油浸的，可以考虑不放，但是同样要将油沥干。
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