春天的这种芹菜特别新嫩，用它来炒一盘素菜，养生、减脂最好不过了。跟芹菜最搭的就是百合了，百合能安神，春天吃最好；再搭配胡萝卜、鸡蛋一起炒，真的是美味下饭。喜欢的一定不要错过！
食材
1
芹菜根 1把
2
胡萝卜 1根
3
干百合 20g
4
鸡蛋 2个
5
蚝油 1勺
6
盐 半勺
7
大蒜 2个
方法/步骤
1
准备所需要的食材；
2
芹菜洗净斜刀切成段；
3
胡萝卜去皮切成片；大蒜切片备用；
4
鸡蛋磕入碗里搅散，锅内加入2勺植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用；
5
百合提前泡软；
6
另起锅，加入2勺植物油，放入蒜片、胡萝卜片翻炒出香味；
7
然后再倒入芹菜翻炒，期间放入2勺清水翻炒，芹菜更加鲜嫩；
8
然后放入鸡蛋碎、百合，加入盐、耗油翻炒均匀，即可出锅；