鱼鳔的营养价值是很高的，特别是淡水鱼，不管是老人和小孩子吃了都是有好处的，我们家的宝宝就特别爱吃，每次去市场买菜的时候都让我买，鱼鳔的做法也是五花八门，多种多样，今天我要介绍的是鱼鳔和年糕的做法，步骤也是很简单的，味道超级棒哟！
食材
1
鱼鳔 500克
2
年糕 200克
3
生姜 3片
4
蒜瓣 3粒
5
蒜苗 2根
6
黄酒 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
去市场买鱼鳔的时候，一定要挑个头比较大新鲜的买，然后尽量自己一个一个的挑，否则的话水的占比很大。
2
买回来的鱼鳔一定要洗干净，将上面的肠子、鱼油统统分开，不要的就直接扔掉，然后用剪刀将鱼鳔剪开，将鱼鳔里的气给放掉，否则烧的时候会砰砰的炸开，一步小心油还会溅到脸上。
3
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
4
年糕洗净，切成3厘米长的段。
5
开火，锅里放油，冷油锅放入鱼油爆香。
6
爆香后，油炸出来后就可以放入沥干水的鱼鳔，一起翻炒。
7
翻炒片刻后，在放入黄酒、酱油、生姜、蒜瓣、盐继续翻炒。
8
翻炒后盖上锅盖焖一下，让鱼鳔充分入味，大概过3分钟后，就可以放入切好的年糕，一切翻炒。
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翻炒后，在稍微放入一点水，让年糕也充分入味。
10
等到年糕变软后，就可以起锅装盘了，哇塞，好香哟！是不是很简单呀？喜欢吃的亲，赶紧去做吧？味道真的很不错的哟！
注意事项
1
鱼鳔洗，的时候一定要用剪刀剪开，放气，否则烧的时候一定会将有炸的到处都是的。
2
喜欢吃辣的亲，可以放点辣椒，味道会更棒哟！