从小在沿海地区长大，对海鲜贝类食物情有独钟，上菜馆点一道海鲜菜式，价钱昂贵，那就买回来在家里自己做呗。今天就跟大家分享这道菜~蒜蓉粉丝蒸带子
食材
1
带子 3个（一开二）
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龙口粉丝 两小扎
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蒜头 一大个
4
枸杞 几颗
5
生姜 一小块
6
盐 适量
7
花生油 两勺
8
生粉 少许
9
鼓油 少许
方法/步骤
1
准备材料
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新鲜带子的挑选，挑选个头大，肉质饱满，手感丰厚的新鲜活带子（海鲜档老板会帮忙处理，一个开成两个，并剪掉边边，呈圆形）
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买回来的带子要细细清洗几遍，用手把带子肉及周边的贝壳搓干净（有沙子或淤泥），注意不要让贝壳刮到手。
4
我喜欢把带子肉上面切网面，这样容易入味及快熟
5
把清洗好沥干水分的带子排在碟子里，
6
蒜头剁成末，加入适量盐，生粉，较多花生油和一点点豉油，搅拌均匀做成蒜蓉酱
7
粉丝用热水烫软，切段，盘好，放在带子上面，再浇上蒜蓉酱
8
在每个带子上放两粒枸杞做装饰，水煮开后，放入锅中蒸5~8分钟
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出锅享用
注意事项
1
粉丝烫软就可以，切段盘好放在带子上，如果烫太熟，再蒸就老了。
2
清洗带子时注意贝壳，容易刮到手。