美酒配佳肴，越来越多的酒美食正在被发掘出来，下面本人教大家来做闪亮亮的五粮液酒烧五花肉。
食材
1
五花肉 250克
2
油菜心 6棵
3
冷榨花生油 适量
4
葱 1段
5
姜片 四片
6
蒜 四瓣
7
大料 3个
8
盐 适量
9
花椒粉 适量
10
五粮液 1小勺
11
醋 少许
12
冰糖 少许
13
红烧酱油 2滴
14
鲜酱油 几滴
方法/步骤
1
精选五花肉，洗净，切成小方块
2
凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味(水里可放入葱段，姜片和料酒
4
锅加热后放入少许冷榨花生油，放入葱姜蒜大料煸香
5
放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好
6
翻炒均匀盆雁，放入三种酱油，每种捧购一滴，醋少许，盐，翻炒上色
7
炒好的肉放入砂锅中，倒入一勺五粮液酒，倒入适量温水（快漫过肉块即可）
8
放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟
9
大火收汁（稍微留点汁就好）
10
油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可
注意事项
摆盘的时候，可以用油菜，也可以用别的，装点的更有食欲最好