鸭肠用泡椒来炒着吃味道挺好的
食材
1
鸭肠 250克
2
泡红辣椒 4个
3
花椒 少许
4
泡姜 2片
5
泡蒜 3瓣
6
葱花 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
鸭肠首先要去掉里面的油脂
2
盆里加入清水，放一些白醋和五粮液酒，再放一些面粉，把鸭肠放进去再次清洗，这样可以更好去腥。
3
用清水冼净，滤水，切成合适的小段
4
将鸭肠放入沸水中焯烫，只要看到鸭肠稍卷曲就可以捞起来，放入凉水中
5
滤掉水分，将泡椒切丝，泡姜泡蒜剁成末
6
锅里放适量的油，放入花椒炸出香味，放入姜蒜末，再倒入泡椒翻炒，可以稍微多翻炒一下，让香味完全释放。
注意事项
1
鸭肠的清洁很重要，只有清洁好了，才有好的味道。
2
如果没有泡姜和泡蒜，用普通的姜蒜代替也可以
3
白酒一定要粮食酒，比如五粮液等
4
对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用
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