这道香菇炒鸡肉是以鸡肉、香菇、胡萝卜等为主要食材制成的，用很少的调味料，做出来的味道却很惊艳，鲜香可口，适合大多数人的口味。关键是做起来很简单，一学就会，大家一起来试试吧！
食材
1
鸡腿 5只
2
香菇 10朵
3
胡萝卜 1根
4
洋葱 1个
5
盐 适量
6
料酒 2勺
7
生抽 2勺
8
老抽 1勺
9
糖 适量
10
葱 2根
11
姜 2片
12
蒜 10瓣
13
啤酒 1罐
14
耗油 1小勺
15
八角 1个
16
花椒 12粒
方法/步骤
1
蒜剥完中间切一刀，姜切片，葱切段。
2
鸡腿肉，剔掉骨头，然后切成大小均匀的块。
3
香菇，胡萝卜，洋葱也切块。
4
油锅烧热，加入八角和花椒煸香。
5
加入葱蒜姜后加入鸡肉大火爆炒两分钟。
6
然后加入香菇洋葱胡萝卜，继续大火爆炒一分钟。
7
接着加入生抽老抽料酒耗油继续炒一会。
8
加入啤酒大火烧开转小火闷15分钟。
9
这个时候可以尝一下味道，如果淡就加点盐，大火收干。
注意事项
1
啤酒选小罐装的330毫升的就可以了。
2
盐和糖的分量视个人口味添加。
3
鸡肉切块清洗好之后，可以加适量盐和料酒腌制一会儿，会更入味。
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