可做6个量准备：1、牛奶加油混合均匀。2、烤箱预热180度。
食材
1
蛋白 2个
2
蛋黄 2个
3
柠檬皮屑 半个量
4
蜂蜜 20克
5
低筋面粉 60克
6
牛奶 20克
7
玉米油 15克
8
细砂糖 18克
方法/步骤
1
蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加一半糖量打至湿性后，再加入剩余糖量，继续打至硬性。
2
加入蛋黄和蜂蜜，继续打发。
3
至打蛋头捞起面糊，面糊很缓慢的滴落，且痕迹不立即消失。
5
加入柠檬皮屑，轻拌几下。
6
舀少许面糊到准备好的牛奶、油混合物中，搅拌均匀。
7
立即将混合物倒入剩余的面糊中，快速翻拌匀。
8
装入模具，十分满。
9
将模具自上而下轻敲几下，震出气泡。
10
烤箱180度，上下火烤20分钟至表面上色。烤好后的小蛋糕放烤架上晾凉后即可食用。
注意事项
1
蜂蜜要保持良好的流动性，气温低可微波加热5秒。
2
柠檬需用盐将表皮的腊质搓洗干净，刨下的柠檬皮要用刀小心将表皮下的白色部分剔除干净，否则易发苦。
3
模具可用其它形状的模具代替，在模具内涂抹少许油，做好防粘措施。也可使用纸杯，装模时，可借助小勺或裱花袋。
上一篇：制作可以减肥排毒的蜂蜜姜茶
下一篇：自制玫瑰蜂蜜减肥茶