虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
食材
1
虾仁 1袋
2
西兰花 一颗
3
葱花 适量
4
大蒜 适量
5
料酒 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
原料：虾仁，西兰花，百合，葱花，大蒜，姜，料酒
2
百合，西兰花在开水锅里焯到断生捞出沥水
3
虾仁解冻，用料酒，姜粒，豆粉腌制
4
热油锅下姜蒜粒爆香，下虾仁滑熟
5
热油锅下姜蒜粒爆香，下虾仁滑熟
6
虾仁本来就很鲜美，不用加味精鸡精咯哦