春卷皮小方的馅料随意，根据自己的喜好就好，我包的是韭菜鸡蛋馅料。
食材
1
韭菜 250克
2
鸡蛋 100克
3
春卷 5克
4
水 15克
5
鸡精 2克
6
盐 5克
7
糖 2克
8
油 10克
方法/步骤
1
韭菜洗净，切段，然后下一勺盐渍20分钟。鸡蛋打碎，炒熟。
2
韭菜挤到半干，然后把韭菜、鸡蛋拌匀，调味。
3
把两张春卷皮叠在一起，然后在中间堆上馅料。这里放两张皮是为了防止一层皮油炸的时候容易进油，因为春卷皮组织稀松，平时我们包成圆柱体，也是要卷两三圈的，也就相当于几层皮的概念，所以不要担心用两张皮会太厚。
4
两边叠在一起。然后把左右两边也对叠。整体控制成正方形。
6
炸到两面金黄即可。小方比传统春卷更具颜值，而且馅料也足足哒，棒棒
注意事项
每次包饺子或者做包子，有多余的馅料都可以这样包着吃，不用每次都专门做韭菜鸡蛋馅儿，这个盒子太方便了，实用！
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