夏天来了，最适合吃凉拌菜了，凉拌菜操作速度快，清热解暑，今天做的是凉拌莲藕，脆爽可口，特别喜欢。
食材
1
莲藕 一节
2
小米辣 二个
3
大蒜籽 三粒
4
香葱 一根
5
香醋 少量
6
芝麻油 少量
方法/步骤
1
先准备好食材，一般一节就可以啦，再把莲藕削皮备用。
2
再切成片放在盘子里。
3
烧半锅开水，水滚后把莲藕片放下去，焯一分钟，立马捞出来备用。
4
把焯好水的莲藕片放在一个盘子里，撒上香葱和辣椒和一小勺盐。辣椒只是加一点味道和色彩，所以不去锅里炒了。这样子不上火。
5
把大蒜籽用刀背拍一下再剁碎。
6
锅烧热放少量花生油，再把大蒜放下去，炒出香味即可。
7
再把热油淋莲藕片上，滴上几滴芝麻油和香醋，可以开吃了。脆爽可口，实在不错。
注意事项
有很多朋友问我，莲藕焯水会不会焯好后很黑呢，不会啊，你看盾焯了水的莲藕白嫩嫩的，而且很脆。
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