莲藕膳食纤维丰富，营养价值也很高。清脆爽口，很受大家喜欢。今天就做一道凉拌莲藕片，夏季吃最好不过了。
食材
1
莲藕 2个
2
青辣椒 适量
3
干辣椒 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
酱油 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
醋 适量
11
芝麻油 适量
12
花椒末 适量
方法/步骤
2
锅里烧开水，加盐，倒入莲藕片，煮3分钟左右
3
捞出倒入冷水盆，洗一下，捞出沥干备用
4
葱蒜切碎，干辣椒和青辣椒切段备用
5
调汁，准备一个碗，加盐，酱油，醋，料酒，芝麻油，老抽，淀粉
6
热锅加油，加葱蒜爆香
7
倒入准备好的藕片里，再将料汁也倒入，再加点花椒末进行搅拌均匀。如果不吃辣的朋友这样就可以装盘了。
8
如果喜欢吃辣，热锅加油，将准备好的辣椒和干辣椒倒入爆香，倒入藕片，再次搅拌均匀
注意事项
藕片过水时不要太长时间，脆脆的才好吃
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