家常菜凉拌莲藕的做法

莲藕 250g

青辣椒 适量

葱 适量

生姜 适量

食醋 适量

美味鲜酱油 适量

凉拌菜料 适量

食盐 适量

芝麻油 适量

莲藕买回来后清洗干净，削皮，切片

汤锅里加入适量的水，烧开后把切好的莲藕片放进去，等水开后再煮1分钟关火

把焯好的莲藕捞出放凉水里

葱、生姜、青辣椒切丝，备用

把莲藕从凉水里捞出放到一个大碗里，把切好的葱、生姜、青辣椒丝放入大碗里，依次加入食盐、凉拌菜料、食醋、美味鲜酱油、芝麻油（有的地方叫香油）

注意：焯过莲藕的开水不要倒掉，用来煮粥是很好的，也可当水喝，具有清热的功效。

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