辣蛤蜊的做法

青岛最著名的特色小吃是辣蛤蜊，味道鲜香、略带辣味，很开胃、很美味的一道菜。食材主料蛤蜊500g 辅料油适量盐适量红辣椒1个 做法到市场上买回一斤蛤蜊，洗净。准备好辣椒、葱姜。油烧开，放辣椒、葱姜轻炒。放蛤蜊入锅。翻炒均匀。放一点水，盖锅盖一小会，看到80%蛤蜊开口就好啦。出锅，鲜嫩的辣蛤蜊出锅啦。小贴士蛤蜊要买干净的，吐过泥的才能炒着吃，不然有沙子的。火候要轻，出锅要快，过火就老了。