最好的防癌食品是什么吗？

癌症预防研究所公布,抗癌防癌蔬菜排行：红薯中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。连皮吃

红薯是一种长寿食品，长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，常吃红薯有利于防止多种老年性疾病的发生.

红薯为何有较好的防癌作用，其机理至今仍不十分清楚。但据美国一所大学研究发现，红薯中有一种叫脱氢表雄酮（DHEA）的生物活性物质，是防癌、抗衰、保健的关键所在.

DHEA有预防和抑制肿瘤生长作用。研究发现低水平的 DHEA与膀胱癌、胃癌有关，并与年龄不相关；DHEA用于化疗肿瘤时具有保护、协同作用。现今，美国和法国已将DHEA用于临床，美国还将DHEA作为膳食补充剂（即我国所称的保健食品）进入食品市场。

西红柿是抗癌万能王，西红柿中番茄红素含量比较高，它是很强的抗氧化剂.番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

癌症预防研究所公布,抗癌防癌蔬菜排行：01:  熟地瓜   98.702:  生地瓜   94.403:  芦笋       93.9. 04:  花椰菜   82.8.05:  卷心菜   91.4.06:  菜花       90.8%%07:  西芹       83.7.08:  茄子皮   74.0.09:  甜椒       55.5.10:  胡萝卜   46.5%11:  金花菜   37.6.12:  荠菜       35.4.13:  苤蓝       34.7.14:  芥菜       32.9%15:  雪里蕻   29.8.16:  西红柿       23.8%