酸中带甜、甜中透辣、辣里又带香。
工具/原料
玉米面 适量 ，冰镇牛肉汤 适量 ，酱牛肉 适量 ，煮蛋 适量 ，梨 适量 ，黄瓜 适量 ，辣白菜 适量 ，冰镇矿泉水 适量 ，冰块 适量 ，小番茄 适量 ，熟芝麻 适量 ，盐 适量 ，白糖 适量 ，白醋 适量 ，雪碧 适量 ，酱油 适量。
方法/步骤
1
将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
2
放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
3
轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
4
将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
5
牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
6
冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
7
再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。
8
撒上白芝麻即可享用。