做【蚝油生菜】最好选择宽叶生菜，我用的生菜是窄叶品种，所以卖相很难看。 特点：口味清淡 成品咸鲜
工具/原料
主料
生菜500g
蚝油20g
配料油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
姜适量
白糖适量
耗时准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
步骤/方法
1
生菜1000g、蚝油50g。
2
把生菜洗净、沥干水分。
3
起锅热油、爆香姜末。
4
放入生菜。
5
旺火快炒，炒至塌秧。
6
先后烹入生抽，加入蚝油。
7
加盐、糖、味精调味。
8
快速翻炒均匀后，出锅装盘。
注意事项
烹制此类菜肴，讲究旺火速成。动作要快，一气呵成。
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