酸辣竹笋青菜是我们湖南餐桌上最常见的一道菜式其菜采用新鲜青菜经过煮熟连同水一起放上一周即可变酸而变酸的青菜酸咸入味特别好吃如果加入竹笋连同青菜混合爆炒具有促进食欲的作用又能起到解除油腻的作用那么我们要如何利用竹笋青菜做一道酸辣竹笋青菜呢?也就是我要给大家一起来分享的下面请看我的分享方法步骤
食材
1
酸青菜 500克
2
红椒 150克
3
竹笋 450克
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 适量
7
味精 少许
方法/步骤
1
备好酸青菜.红椒,分别洗净；分别将竹笋.红椒.酸青菜,垛成末,以备用；
2
炒锅烧热下油,竹笋入锅炒至半熟；
3
然后加入红椒,稍炒至出味；
4
酸青菜入锅,加入适量盐,爆炒片刻；
5
加入调味品适量酱油,稍翻出味,待快入盘时加入少许味精,稍翻即可入盘；其菜特点:酸咸入味并有促进食欲的作用；
注意事项
1
竹笋难熟,所以我们在炒这道混合菜时,先以竹笋先炒再加入酸青菜一起爆炒；
2
对于逢年过节,如果吃得太过油腻的话,不妨试试这道酸辣竹笋青菜,具有促进食欲.解除油腻之作用；
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