皖鱼也称草鱼，它含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。
食材
1
胡萝卜 1根
2
脆皖鱼 400克
3
甜豆 150克
4
姜片蒜头 适量
方法/步骤
1
脆皖鱼片加姜片、适量酱油、盐、胡椒粉、花椒粉，加几滴花生油腌制。
2
腌制10-15分钟，作用是增香入味。放胡椒花椒粉也是个人喜好，不加感觉也不影响。
3
胡萝卜去皮切段，甜豆剥丝。 焯水环节：水开后先放胡萝卜，一分钟后放甜豆。半分钟后捞起。
4
沥干水份备用。
5
不粘锅，放少许油和拍散的蒜头。蒜香后加入鱼片。
6
炒至八成熟
7
反正你随便炒，它也不会散碎。越炒越香越劲道。
8
加入胡萝卜甜豆继续翻炒。两分钟后撒盐拌匀起锅。
9
好香啊！香脆又有嚼劲的脆皖鱼片让人欲罢不能！
注意事项
不同的配料给你带来同样鲜美哦。
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