巴鲨鱼（其他鱼也行，但是最好不要是淡水鱼）
食材
1
鱼 适量
2
萝卜 适量
3
料酒 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
鱼切成细颗粒，鱼皮不要，使劲剁吧，刚开始比较散，一直剁吧直到鱼肉起筋
2
加适量料酒生抽盐调味去腥，淡水鱼可以在鱼肉中剁入葱姜辅助去腥
3
觉得海鱼腥味不重，也想保留鱼肉原汁原味，所以只加了几滴料酒去腥，小勺生抽盐调味，盐一定要少，等下汤里会再放盐调味的
4
冷水锅，开中火擦入萝卜丝
5
没有工具最好提前切好，将处理好的鱼肉使劲摔几下增加筋道，用手挤或用勺子挖成小圆球放入温水中，鱼丸都做好了开大火烧开水，再中小火焖煮几分钟就可以啦
6
出锅前放少量盐提味，哇哦，真的好香哦
7
Q弹鲜甜美味，老少皆宜，反正我和我爱的人都很满意很满意很满意
注意事项
鱼肉一定要剁上劲，鱼丸口感关键