谷雨滋阴补益5食谱——当归羊肉羹配方
工具/原料
配方：猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，料酒、精盐、姜、葱白、胡椒粉各适量。
方法/步骤
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1、猴头菌冲洗后放入盆内用温水发涨，约30分钟，捞出洗净，切成薄片，发猴头的水用纱布过滤待用。
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2、鸡肉洗净后剁成约3厘米长，l.5厘米宽的长方块。黄芪用温毛巾 揩净后切成薄片。生姜、葱白切成细节。
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3、锅烧热下猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡块共煽炒后，放入盐、料酒，发猴头的水和少量清汤，用武火烧沸后用文火烧约 l小时，然后下猴头菌片，再煮半小时，撒入胡椒粉。
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4、先将鸡块放在碗底，再捞猴头茵片盖在上面，汤加盐调好味盛入即成。 此方用于气血虚弱，消化不良，神经衰弱，胃及十二指肠溃疡，消渴症等疾病。尤其对胃癌有明显的功效。