前两天天天吃米饭炒菜，有点烦了。说吃面吧大热天的实在不想开火，只能吃凉面。凉面吃的也是有点腻了，老是原来的那几种。于是我就琢磨着混搭吧，说不定还能出来什么好吃的东西。
先从面上下手，我用意大利螺丝面代替中式面条。再次酱料上改良，吃惯了芝麻酱的凉面，咱就来一个欢乐版的大杂酱，什么韩式辣酱、番茄酱、日式芥末一并往里招呼。
为什么叫他【联合国凉面】呢？看看我用的酱料吧，东南亚的，有日本的，韩国的，中式的，意式的，还有意大利的面条。够热闹的了吧，联合国凉面 不夸张吧 哈哈
工具/原料
1
意大利螺丝面 125g
2
圆白菜 50g
3
虾皮 适量
4
披萨草 适量
5
罗勒 适量
6
香芹叶子 适量
7
韩式辣酱 一大勺
8
蚝油 一大勺
9
番茄酱 一大勺
10
鱼露 一小勺
11
日式芥末膏 一点点
12
糖 一小勺
13
香油 一小勺
14
橄榄油 一小勺
15
油泼辣子 一小勺
16
腐乳汁 一小勺
17
白醋 一大勺
18
豆豉香菇酱 一大勺
方法/步骤
1
基本酱料
2
适量大蒜拍碎切末。
3
圆白菜切丝。
4
准备一个小碗放入切好的蒜末和番茄酱一大勺，韩式辣酱一大勺，蚝油一大勺，豆豉香菇酱一大勺。
5
再加入橄榄油一小勺，辣椒油一小勺，香油一小勺，糖一小勺，鱼露一小勺，腐乳汁一小勺，日式芥末膏一点点，芝麻盐适量，虾皮适量。盐和鸡精适量。
6
碗汁搅拌均匀，如果太稠加水稀释。
7
煮意大利面，煮好后过凉加少许橄榄油拌匀。
8
准备大盆放入意大利面和圆白菜丝。
9
倒入料碗拌匀，吃的时候撒上适量披萨草、罗勒还有香芹叶子提味。
10
成品
注意事项
提示：1、以上纯属我自创混搭，但是味道不错，口味可以根据个人调整。 2、加点糖会中和多种味道，建议可以多放些。盐要慎重，因为好多酱料和虾皮都有咸味。 3、面条可以选择其他面，煮意面要多煮一会，意大利面比较耐煮，过凉后拌上橄榄油不粘连也提味。
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