此菜咸香味鲜，口感浓厚，是新派蒸菜中很有特色的做法，喜欢的朋友可以尝试一下。
步骤/方法
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1.野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用；
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2.五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀；
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3.老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包；
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4.取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀；
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5.将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀；
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6.取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平；
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7.再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面；
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8.高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。
注意事项
最后起锅时将肉和菱角米拌匀，撒上葱花即可。