虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，虫草花有虫草的药效，却不比虫草贵，口感爽脆，其性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝之成效
食材
1
虫草花 适量
2
里脊 100g
3
土鸡 1只
4
排骨 240g
5
盐 适量
方法/步骤
2
虫草花排骨汤1.虫草花择洗洁净。枸杞洗净。姜切薄片，玉米切段。2.排骨焯水，将排骨放入电压力锅内，将其他材料也放入锅内。3.设定电压力锅为煲汤的程序，设定预定时刻，设定电压力锅为煲汤的程序，设定预定时刻4.烧好后，放入盐调味，出锅即可。
3
肉丝炒虫草花1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟，锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟，捞出挤掉水份。2.尖椒切丝，里脊肉切丝，泡洗洁净，挤去水份，加少量生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。3.起锅热油，下肉丝炒熟，下入虫草花，下入尖椒丝，少量盐炒匀出锅。
注意事项
1
排骨焯水，可以去除血沫
2
虫草花择好，浸泡清洗
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