对于宴请不喜欢吃肉食的朋友来说，今天上的这道竹荪大杂烩是再合适不过了，这道菜用料的营养都十分丰富，其中的竹荪有菌中皇后之称，与其它６样材料集合在一起，就是一道很上得了台面的宴客菜，哈哈！再用这个船型的碟子来装上，一帆风顺的意头就出来了，是不是特适合宴客呢？
工具/原料
1
材料:
鸿喜菇----1/2合
竹荪-----８朵
淮山-----100克
板粟-----８个
小西红柿---6个
西兰花-----100克
鹌鹑蛋-----6我还
2
调味料：
鸡精－－－－１小匙
盐－－－－－１小匙
酱油－－－－１大匙
淀粉－－－－适量
香油－－－－１大匙
方法/步骤
1
将竹荪用淡盐水泡软，切除菌盖头。
2
小西红柿氽烫后去皮。
3
板粟氽汤去皮，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
4
淮山去皮切成小块，西兰花摘成小朵。
5
鸿喜菇撕开成小朵，清洗干净。
6
锅内加入１碗半的清水，将板粟和淮山先放进锅内，开大火煮开后转小火煮１０分钟。
7
将剩下的所有材料都放进锅内。
8
加入盐、酱油、鸡精。
9
开中火煮５分钟，用淀粉勾芡。
10
关火后滴入香油即可享用了。
注意事项
1
材料也可以换成自已喜欢的，按个人口味来添加。
2
如果有高汤，可以用高汤来煮，味道会更入味
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