山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、柠檬，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积化滞行瘀的食疗价值。当然更是孩子们爱吃的小食品，家里有孩子的一定要学学，山楂糕既好吃又开胃，绝对是儿童必吃之佳品！
食材
1
山楂 500g
2
白砂糖 250g
3
柠檬汁 30g
方法/步骤
1
山楂洗净后一切二，用小刀挖去根蒂和籽。（或者用钢笔盖对着山楂底部拧进去，然后掉头从山楂蒂那头拧进去，山楂核就从一头挤出来了，然后再洗）
2
放入料理机内，加入少许清水搅碎。
3
倒入锅内，加入白糖、柠檬汁，开始中火熬煮。
4
再继续熬煮，开始慢慢变的粘稠起来，熬煮到非常粘稠，搅拌有阻力时，会有大泡产生就可以关火了！
5
将山楂酱倒入保鲜盒内，晾凉，放冰箱冷藏即可。
注意事项
1
熬煮山楂刚开始的时候慢慢变色，会有浮沫，撇掉即可。
2
随着熬煮，开始冒小泡这时候一定要小心，这些小泡一爆裂就会有热的果酱溅出不要被烫伤。