勇敢、梦想--豆豉辣椒炒鸡蛋

很多的念头，缘于一瞬间。和老白聊天，当年那个才华横溢热血憧憬的孩子，国内最好大学的理科专业出去之后，又因为热爱文史哲学所以固执的想读历史学博士。我们看着对方大笑然后互相感叹，如果当初选择了会怎样呢？另外那个连老白都感叹崇拜博学的孩子，最好的专业回国，放弃了无数别人眼里可望不可及的工作机会，回到学校做了讲师。他说：理由很简单，我就喜欢和年轻的有梦想的孩子们在一起。大家一起笑，是的，人一辈子总要做几件自己乐意的事情，不为别的，只为自己。老白说，可可进行着，所以很幸福哇哈哈哈。这个菜菜，算是湖南特色的小炒吧，小时候妈妈和外婆经常做的。有时候很奇怪，忽然想起什么味道就会特别特别的疯狂的想吃，下班回家就赶紧把它付诸实现了。家里仅剩的几个土鸡蛋都炒了，还用了浏阳的风味豆豉，好香好香！1、鸡蛋放入凉水中，烧开煮熟后，快速放入凉水中；2、敲破蛋壳，小心的把蛋壳剥下，并将鸡蛋切成几瓣备用；3、豆豉用水冲洗一下，把豆豉颗粒分离开来，辣椒和大蒜切沫沫备用；4、锅里下油烧热，倒入蒜末炒香，再倒入豆豉爆香，放入辣椒碎炒至七八成熟；6、倒入切好的鸡蛋，加盐、胡椒粉、老抽混合炒均匀即可，出锅前撒上葱花即可。五道最爱的经典湘菜，点击查看！