蔓越莓饼干好吃又简单，在家里是经常招待客人和亲友的小点心。只需一点儿的时间和耐心，就可以吃到美味健康的饼干，何乐而不为呢？爱上烘焙不仅仅是喜爱甜食，更想要好好的品味生活。
食材
1
低筋面粉 200g
2
白砂糖 50g
3
鸡蛋（大约55g） 1颗
4
黄油 130g
5
小麦胚芽 20g
6
蔓越莓干、蓝莓干 50g
方法/步骤
1
将130g黄油放入微波炉中加热至一部分黄油已经融化，还有一部分没有融化的状态。为了掌控，每加热10秒看一下再加热。
2
用打蛋器将黄油打匀。
3
在上一步骤中加入50g白砂糖，用打蛋器将其打匀，此时黄油颜色变浅。
4
在上一步骤中加入一颗鸡蛋，用打蛋器搅打均匀至完全融合。
5
在盆中加入20g胚芽，用刮刀拌匀。
6
将200g低筋面粉分次加入到黄油鸡蛋混合液中，用刮刀拌匀。每次拌匀后再加入新的面粉。
7
将蔓越莓干和蓝莓干加入到面团中，用刮刀将其聚拢。
8
将面团放在铺有保鲜膜的案板上，包好后，用手揉成想要的形状。
9
将面团放入冰箱冷冻15分钟定型。
10
定性好后，将面团取出，用刀将面团切成厚薄相同的片，烤箱预热至170度。
11
将烤盘放入预热好的烤箱烤制25分钟即可。
注意事项
1
烤制时间根据家里烤箱的温度和饼干的厚薄相应调整。
2
白砂糖的使用量根据需要调整。
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