土豆拌面怎么做

面条 适量

土豆 适量

老干妈 适量

土豆拌面只要面条（最好使用圆面，富有弹性）、土豆和老干妈（老干妈分为辣酱和不辣酱，可以根据个人口味选择，不喜欢老干妈的话，可以用橄榄菜、沙茶酱，甚至简单的味事达的鲜香酱油就可以，个人推荐老干妈的牛肉酱）三样材料就可以做，简单易做，方便快捷，美味可口，分量足，抗饥饿，老少咸宜。

根据自己的喜好选择土豆的用量，土豆切丝，开水焯熟，捞起，放在碗里，不能煮太久，土豆容易烂，但是也不能不煮熟，生土豆可能含有毒素，面条和土豆的比例大致等于1：1，煮八分熟左右，捞起，放凉水里冰镇一下，增加面条的弹性，使面条表面更光滑，弹韧爽口，大约一分钟左右，捞起，放进碗里，加入老干妈适量，根据自己的口味选择，搅拌均匀充分，即可食用。