经常去新疆餐厅吃饭大盘鸡肯定是少不了的。舌尖上的中国也接受了大盘鸡，趁有时间自己亲自制作了这个大盘鸡，大家都来尝尝吧！
食材
1
土鸡 ·1只
2
胡萝卜 1个
3
洋葱· 1个
4
土豆 2个
5
植物油 适量
6
食盐 适量
7
葱 2段
8
姜 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
11
豆瓣酱 适量
12
八角 适量
方法/步骤
1
将鸡洗净，剁成小块，冷水下锅，大火烧开，捞去血沫。
2
锅中倒油，中火加热，鸡块翻炒，加酱油，翻炒至上色。烹入料酒，翻炒几下后，盛出备用
3
锅中倒油，加豆瓣酱炒香，下葱段和姜片
4
下鸡块翻炒，加热水，没过鸡块，大火烧开，转中火炖20分钟
5
土豆去皮，切成滚刀块，胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，洋葱去外皮，切成块
6
锅中加入土豆块和胡萝卜块，炖10分钟，加入洋葱块，加入2小勺盐，再炖5分钟
7
最后大火收汤即可
注意事项
配菜可根据个人品味相应调整，如果想让颜色好看，可以加些青红椒
上一篇：百里香三文鱼怎么做
下一篇：教你做很随意的回锅肉