面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,我国的面食食品,品种繁多,蝴蝶卷就是以面粉制成的食品,因形似蝴蝶而得名。
食材
1
饺子粉 250克
2
食用油 适量
3
盐 1克
4
酵母 2克
5
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
食材:饺子粉、酵母。
2
饺子粉里放入盐,用温水调和。
3
揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处。
4
发酵至2倍大。
5
把面团揉均匀、光滑。
6
面团,用擀面杖,擀成长方形,刷上一层油,均匀的撒上少许黑芝麻。
7
从下向上卷成长卷。
8
把长卷切成六等分。
9
两个卷放在一起。
10
用筷子夹一下,成蝴蝶型,醒十分钟。
11
锅里放入水烧开,放入蝴蝶卷。盖上锅盖,用大火蒸十分钟,关火。
12
关火两三分钟后,打开锅盖,把蝴蝶卷装盘即可食用。
注意事项
面揉的时间越长,蒸出的花卷越光亮。
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