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花样面食——蝴蝶卷

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,我国的面食食品,品种繁多,蝴蝶卷就是以面粉制成的食品,因形似蝴蝶而得名。
食材
1

饺子粉 250克

2

食用油 适量

3

盐 1克

4

酵母 2克

5

黑芝麻 适量

方法/步骤
1

食材:饺子粉、酵母。

2

饺子粉里放入盐,用温水调和。

3

揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处。

4

发酵至2倍大。

5

把面团揉均匀、光滑。

6

面团,用擀面杖,擀成长方形,刷上一层油,均匀的撒上少许黑芝麻。

7

从下向上卷成长卷。

8

把长卷切成六等分。

9

两个卷放在一起。

10

用筷子夹一下,成蝴蝶型,醒十分钟。

11

锅里放入水烧开,放入蝴蝶卷。盖上锅盖,用大火蒸十分钟,关火。

12

关火两三分钟后,打开锅盖,把蝴蝶卷装盘即可食用。

注意事项

面揉的时间越长,蒸出的花卷越光亮。

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