下面就是小编带给大家炒猪心的家常做法大全方法操作，希望能够给你们带来一定的帮助，谢谢大家的观看。
方法/步骤
1
猪心切薄片，青红辣椒切块，锅里放水先把猪心放水里焯一下，点少许料酒（料酒可以去腥）变色就可以捞出
2
蒜切丁，放一边备用，锅里放油，先把蒜丁炒香，放入猪心，爆炒，倒入青红辣椒，接着放盐，鸡精，生抽，翻炒。
3
猪心洗净，泡出血水；切片，加淀粉、盐、味精、料酒腌制。杏鲍菇切皮片；
4
姜切片，葱、辣椒切成碎末。烧开水，将杏鲍菇下水焯完捞出；开水倒入料酒、姜片，将猪心焯至变色。
5
热锅下油，下姜片、辣椒、味精、盐、豆瓣酱炒出香味，倒入杏鲍菇与猪心炒至熟。