回锅肉——这是一道名菜。香喷喷，火辣辣的感觉，食后难忘。小编，现在就带大家走进这道名菜，一起体验做法。
食材
1
五花肉 适量
2
青辣椒红辣椒 适量
3
韭黄 适量
4
皮辣酱 适量
5
白糖 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
五花肉适量，加花椒、葱段、姜片、加水煮15分钟。趁热切片。
2
辣椒洗净，改斜刀。韭黄改寸段。
3
备好葱姜，皮辣酱、白糖适量。
4
切好的肉片，放锅里煸炒，变色为度。
5
加葱姜、料酒、皮辣酱、白糖，炒匀。
6
加入辣椒，翻炒，加少许鸡精。翻勺。
7
加入韭黄，快速翻炒。
8
就可以出锅了。装盘。地地道道，火辣辣的回锅肉，是不是很诱人。
注意事项
因为辣酱比较咸，不要再加盐。掌握好火候，韭黄不要炒太烂。
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