食材
1
南瓜 150克
2
高筋面粉 320克
3
鸡蛋 1个
4
奶粉 20克
5
白砂糖 30克
6
耐高糖酵母 4克
7
盐 2克
8
黄油 20克
9
蔓越莓 切碎适量
方法/步骤
1
南瓜带皮，切成小块。隔水蒸熟。南瓜在蒸熟后含水量是很高的，所以配方中没有水分，因为南瓜品种的不同，在和面时注意观察面的干湿状态。大概蒸熟用了12分钟，蒸熟后，南瓜瓤很容易就刮下来了。称量重量，直接加入面包桶。
2
按照面包机和面条的基本步骤，先加入液体，再加入分类，最后加入酵母，再加入盐和黄油，直接在面包桶中加入原料。打开面包机的“面团”模式。
3
面团开始第一次发酵。可以采用隔温水发酵的方式，天气很暖和的话，可以在阳台发酵。直至发酵到2倍大的样子。
4
检查面团发酵状态。把面粉粘在手指上，然后插入面团。如果你手指上的洞没有收缩，说明你已经发酵了。如果发酵不好，可以继续发酵。如果发酵结束，就会闻到发酵的酸味，所以要注意观察发酵的状态。
5
筋疲力尽后，把面团分开揉。互联网上有一张动态的图片，但重点是你在图片中看到的东西，很快它就会变圆。
6
面团分割揉圆后，盖保鲜膜中间醒发15分钟。
7
然后在玫瑰花面团上撒上蔓越莓颗粒。容器我选择的是9寸的披萨盘，很方便。开始二次发酵。发酵后，170度预热烤箱7,8分钟。
8
设置烤箱温度160度，烤制20分钟，上色后盖上锡纸。