冰箱的另类用途

酒店有一道菜叫鸡蛋蛋黄菜，被切成两半，非常完整。将蛋黄放入冰箱1小时后再切，蛋黄就可以切出光滑不破碎的效果啦。

喜欢喝粥，但是加豆类，很难煮透煮烂。可以先将豆子煮沸，冷却后放入冰箱中冷冻约2小时，直到水上出现一些结冰现象，接着取出再加热，只需20分钟，豆子就烂熟啦。

餐饮店炒出的米饭总是那么好吃，而自己家里炒的则不然。那是因为米饭做好后，你没有进行冷冻。米饭出锅后，如冻上一两个小时，那炒出来的米饭就会粒粒分明。

鱼买回来后，要想保鲜，可以将它放在冰箱保鲜层的果盘盒内——当然必须要有水啦，这样，鱼儿可存活好多天。等到想吃了再捞出来煮，那绝对新鲜。

买了饼干，打开后一下子吃不完，很容易潮湿，味道会变差。只需把饼干放入冰箱24小时后取出，就可以恢复原来的酥脆口感。

瓜子放时间久了受潮变软,只能浪费扔掉了？其实，只要把瓜子放冰箱冷冻室冻几个小时，就能恢复酥脆！

平时切洋葱，总是泪流满面。要想洋葱不再“厉害”，就该把洋葱放入冰箱中冷冻，待一两个小时后再取出来切，就不会流眼泪啦。