鱼最好吃的做法就是煎炸了，也经常在家里试着自己煎鱼吃，满足自己可怜的味蕾，但是每次煎鱼都没有餐厅做出来的好看，碎碎的一盘，味道还好就是不美观，小编多方打听学习终于学会了煎鱼怎么不粘锅的方法如下：
工具/原料
煎鱼
方法/步骤
1
如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
2
将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
3
把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
4
将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
5
煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
6
在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
注意事项
1
端正自己的心态，虚心请教，才能获得更多的知识
2
更多相关知识，后续更新。。。