今天我做的这款半熟芝士蛋糕，完全没有添加剂，只使用蛋、奶、糖、面粉、奶油芝士等天然食材，让你一吃就爱上它，多吃几个也毫无压力。
食材
1
奶油芝士 100克
2
牛奶 80克
3
无盐黄油 30克
4
蛋黄 200克
5
低筋粉 59克
6
玉米淀粉 30克
7
蛋白 200克
8
细砂糖 112克
方法/步骤
1
预热烤箱，上下火140度，10分钟。
2
制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
3
把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，从底部轻柔拌匀。
4
将蛋糕糊倒入6寸圆模，轻震几下排出气泡。入炉烘烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱时间炉温，酌情调整。
5
烤好后取出，倒扣晾凉，脱模。在分片器辅助下，分成厚约5mm的蛋糕片，切去边缘的蛋糕皮。
6
用椭圆形慕斯模刻出形状后，在椭圆模中铺好条状油纸，把蛋糕片放在底部
注意事项
温度根据自家烤箱设定