美味、简单、快捷的卤面做法，可以参考哦
食材
1
细面条 2块钱的
2
豆角 3块钱
3
五花肉片 5块钱的
4
黄豆芽 1块钱
5
干红辣椒 4个
6
葱、姜、蒜 适量
7
食用油 适量
8
老抽 适量
9
盐、鸡精、白糖、调味料 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
1
准备食材：五花肉片可以先用料酒、调味料拌好腌上，等待的过程正好洗菜、切菜，蒸锅加入适量水开始烧。豆角切成长4厘米左右的，黄豆芽洗干净。干辣椒、葱姜蒜切好备用。
2
蒸锅水烧开，把面条放篦子上开始蒸。面条可以拽成短一点，后边拌的时候省劲。PS：提前准备笼布一块。
3
炒菜：炒锅放食用油适量，油热放花椒、红辣椒、葱姜蒜炒香，倒入五花肉片翻炒，肉片基本熟的时候倒入切好的豆角，继续翻炒。豆角比较难熟，多炒一会。豆角不熟是有毒的。豆角差不多熟的时候放入豆芽，翻炒放调料。菜里多放水，要拌面用。
4
菜炒熟备用，这个时候面条也可以了。把面条放到菜锅里，一团一团的拌。是个体力活呦，胳膊可累了。一团面一层菜铺到篦子上，这样入味还好吃。拌好之后放到蒸锅上继续蒸10分钟左右即可。
5
出锅：配上蒜，可以算是夏日最美味的吃食。是不是垂涎欲滴呀，分分钟做好哦！
注意事项
1
炒菜的时候先把锅烧热，然后放油，几秒就可以放菜了。跟家里长辈学的。
2
炒菜放水的量不好把握，多了面条粘，少了面条干。建议：放少一点，可以在拌面的时候稍微加一点水。
3
炒菜的料一定把握好，这是关键，全靠菜出味道呢！
下一篇：秘制的红烧排骨哦哦哦