白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。
食材
1
白菜 300g
2
肉馅 100g
3
淀粉 10g
4
生抽 10ml
5
香油 7ml
6
姜 3g
7
葱 3g
方法/步骤
1
1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。
2
加入水淀粉搅打至上劲。
3
白菜帮洗净，切成8厘米的块。
4
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
5
直接捞入冷水中。
6
沥干水分，取一片放在盘中。
7
从白菜帮中间均匀的划4刀。
8
把肉馅放在上面。
9
把白菜帮折成佛手形状。
10
依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
11
把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
12
把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
总结
1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。2.加入水淀粉搅打至上劲。3.白菜帮洗净，切成8厘米的块。4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。5.直接捞入冷水中。6.沥干水分，取一片放在盘中。7.从白菜帮中间均匀的划4刀。8.把肉馅放在上面。9.把白菜帮折成佛手形状。10.依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。11.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。12.把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
注意事项
Tips：白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
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