佛手红茶是乌龙茶佛手茶的一种创新工艺，真正实现了乌龙茶红茶化，满足了市场的多样化需求，佛手红茶保留了佛手柑的香气，又有红茶的口感，是一款适合大众口感的茶叶。佛手红茶采用红茶工艺，下面简介一下。
工具/原料
茶青，炒锅，晒青设备等
方法/步骤
1
采摘佛手茶嫩芽作为茶青，时间在早上9点后到下午三点，茶青不能有露水。
2
将鲜叶摊开放置，使梗叶经过一段时间进行走水，呈现萎蔫凋谢状况。
3
将萎凋好的茶叶，放入捻揉机进行捻揉。
4
揉捻后的茶叶，进入下一个步骤发酵，将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定的发酵盘中。
5
发酵完的茶叶分筛上焙，可以使用电焙或者炭焙，进行干燥。
6
将干燥好的佛手茶，拿出来进行降温，隔段时间进行复烘。
注意事项
佛手红茶采摘的茶青必须是采用嫩芽，茶青走水要走好，发酵时间也要控制好，焙火的时候要注意控制温度和时间。