紫苏，假篓的美味，应该很多人都喜欢，和海鲜类食物一起烹饪更能凸显它的美味！超爱吃这个花甲螺，皮薄肉厚，鲜甜嫩滑，加点酸笋辣椒一起炒超级美味！调料只需要一点蚝油，千万不要放盐，本身螺就会有点咸味。
食材
1
花甲螺 500克
2
酸笋 适量
3
紫苏 适量
4
假篓 适量
5
辣椒 若干
6
蒜 适量
7
蚝油 约15克
方法/步骤
1
洗干净食材
2
紫苏假篓切碎拌入花甲螺里，酸笋辣椒和蒜头切碎
3
先把酸笋烘干
4
酸笋不用出锅，拨到旁边后锅中直接放油爆香辣椒蒜米，然后和酸笋混合炒一下，紧接着倒入花甲螺开始翻炒
5
炒到螺的颜色变颜色后倒入蚝油，此时需要把火调整为中火，大火的话蚝油很容易糊锅，不停翻炒均匀
6
加20-30克翻拌均匀后盖上锅盖闷2分钟
7
此时的螺已经开口了一半，继续翻炒一会儿，这样未开口的会慢慢开完，也能让螺肉均匀的沾上紫苏假篓的味道，看见螺都开的差不多就马上起锅，千万不要炒老了！
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