真的是比外面卖的好吃太多了
食材
1
鲜虾 300克
2
蛋清 50克
3
姜 15克
4
胡椒粉 5克
5
盐 2克
6
娃娃菜 50克
7
豆腐 30克
8
水 50克
方法/步骤
1
内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。
2
将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
3
倒入鸡蛋的蛋清，盐，白胡椒粉。
4
打成如图中一样的虾泥。顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。
5
锅中倒入小半锅水。煮沸后下娃娃菜。
6
开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精。
注意事项
一次可以多做些虾滑，可以分装放入冰箱冷冻储存。
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