很小的时候就听爷爷说鲤鱼跃龙门的故事，那时候不明白其中的深意。时隔多年，爷爷不在了，但这个故事却永远铭记我心，我不会忘，也不愿意忘。今天小编也给大伙说一个有关鲤鱼跃龙门的故事，香酥鲤鱼的梦幻之旅。
食材
1
鲤鱼 一条
2
蒜头 十个
3
花椒 十个
4
桂皮 一块
5
剁椒 两勺
6
生姜 一块
7
八角 两个
8
红辣椒 五个
9
香醋 半碗
10
生抽 适量
11
食盐 适量
12
花生油 适量
方法/步骤
1
清洗剁块。鲤鱼去鳞，淘净内脏，洗净沥干水份。将余剁块装盘待用，鱼块大小四厘米左右。
2
慢煎装锅。锅热后加入适量花生油，加入鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄。将煎好的鱼块放入压力锅中待用。
3
调汁待用。取一只干净的碗，加入半碗香醋、适量生抽、两勺剁椒、适量食盐。搅拌均匀待用。
4
将锅烧热，加入适量花生油，加入生姜、蒜头、花椒、桂皮、八角及干红辣椒小火翻炒。香味出时加入调好的料汁，煮开后倒入压力锅中。
5
压力锅选择焖炖按钮，三四十分钟后即可享用。此时鲤鱼骨刺已非常酥脆，入口佳肴。
注意事项
1
清洗鲤鱼时注意别割伤手。
2
煎鱼时要小火，不可心急。
3
香醋、生抽与食盐不宜多。