在日常生活中，我们做的米饭总是不可避免的出现剩余，那这些剩余的该怎么处理呢？古人告诉我们“粒粒皆辛苦”，所以为了不浪费，我们可以把这些饭利用起来，做成蛋炒饭来食用。蛋炒饭做起来很简单，紧紧需要以下几个步骤。
食材
1
米饭 1碗
2
鸡蛋 2个
3
火腿肠 2根
4
胡萝卜 适量
5
蒜薹 适量
方法/步骤
1
把剩饭盛到稍大点的碗或盆子里面，把鸡蛋打破放进米饭里。
2
用筷子把鸡蛋和米饭充分搅拌，使米饭不成团，蛋液均匀。依据个人口味先倒入适量食盐，搅拌均匀。火腿肠、胡萝卜和蒜薹切粒待用。（火腿肠、胡萝卜和蒜薹依据个人口味添加，如不喜欢可不添加。）
3
在锅里倒上油，待油热之后倒入搅拌好的米饭。
4
大火不间断翻炒，炒至米饭粒粒分开，不粘锅，不粘锅铲。
5
倒入切好的火腿肠等，翻炒1分钟左右。（如果喜欢吃有嚼头的米饭，可以多炒一会儿，将水分尽量蒸发掉。）加入适量鸡精提鲜，试下口味是否合适。
6
关火，装盘，然后就可以尽情享用美味的蛋炒饭了。
注意事项
1
此方法的蛋炒饭为简易版。
2
配菜可以根据个人喜好添加，配菜只为做出来的蛋炒饭更美观、口感更丰富。
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