餐桌上，大虾有不同的做法，比如说油焖虾、水煮虾、麻辣虾等，今天就介绍一下干烧大虾的做法。做之前，先来说这道菜的功效：这道菜有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，消食积、解毒、补血，并且大虾富含富含蛋白质、富含钠等，有益于身体健康。
食材
1
对虾 6只
2
熟猪油 鸡汤 料酒 生抽 盐 糖 醋 味精 适量
3
葱 姜 蒜 少许
方法/步骤
1
清洗大虾：虾冲洗干净，从虾头处向尾部剪开虾背壳，用刀把虾肉开背
2
炒虾：锅内下入熟猪油，烧热，下入对虾，小火慢煎
3
改小火：煎至底面变红，飘香，翻面继续用小火煎
4
倒放大虾：用勺头挤压虾头，使之红油充分浸出
5
调料入锅：待双面虾皮煎至金黄，把虾推到锅内一侧，用锅内余油煸香葱姜蒜末
7
收火：待锅内汤汁收尽，红油清亮，即可出锅
注意事项
用这些方法干烧出来的大虾，虾头和虾背不能食用，但是其他部位吃着还是不错的，香脆可口，滋味没得说，连虾腿都被吞进肚儿了，是不是超级补钙啊！