广州天气怕上火，不油炸不上火，吃起来像甜品一样的梅菜扣肉，我家不爱吃肉的娃也很爱吃
食材
1
梅干菜 50克
2
盐 适量
方法/步骤
1
带皮五花肉切片
2
梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水
3
葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵
4
肉皮朝下码好
5
撒糖，加二个八角，一片香叶
6
我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸
7
中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉
注意事项
中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉