一直喜欢低热量的糕点，太甜的糕点不仅摄入精制糖太多对身体不好外，我家人是都不喜欢甜腻的食物，所以我做的糕点总是少油少糖的，因为油少，组织的细腻度要差一点，喜欢低油低糖的亲们可以直接用我的方子，喜欢偏甜的就适量加糖，追求细腻的可以在这个方子上增加油的用量，增加多少油就减掉多少牛奶。 今天用了小模具来做蛋糕，为的是女儿特喜欢这个造型，只是成品做出来这颜色看上去有点怪怪的感觉，估计是从模具里取出来表面太光滑的缘故吧，味道还不错，我自己拿着一个一边吃着一边看手机，不曾想转眼的功夫被父女二人快吃光了......
食材
1
鸡蛋 三个
2
牛奶 50克
3
白糖 35克
4
低筋面粉 75克
5
玉米油 15克
6
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
蛋黄里加入牛奶、玉米油，充分拌匀。
3
加入过筛的低筋面粉，用上下翻倍的方式拌匀。
4
蛋白里加入白糖、几滴柠檬汁。
5
用打蛋器打至硬性发泡。（打蛋器能拉出坚挺的角）
6
分次将打好的蛋白加入到蛋黄糊里，用上下翻拌、切拌的方式拌匀。
7
拌成均匀的蛋糕糊，重重震动几下，去掉大气泡。
8
倒入模具中，放入预热好的烤箱中下层，上下火，170度，30分钟左右。
注意事项
因为糖比较少，一次性加入即可，先低速，然后高速，一鼓作气打至硬性发泡。
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