做了豆沙馅，琢磨着用它来做点什么，包了豆沙包后还剩下许多，那就做雪衣豆沙吧。雪衣豆沙属于吉菜，色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，是妇孺皆爱的一道菜，也是每每出去吃饭或宴客必点的一道菜。
食材
1
豆沙 150克
2
鸡蛋清 5个
3
玉米淀粉 2汤勺
4
植物油 400克
5
白糖 2茶勺
步骤/方法
1
将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用，豆沙泥是自己做的
2
将豆沙球全部分别裹上玉米淀粉
3
将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄
4
将蛋白打发至硬性发泡
5
加入玉米淀粉后拌匀待用
6
用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
7
锅中油烧热后，下入蛋白球炸制。油温不能太高，中间翻个，让受热均匀，油没放那么多
8
炸至浅黄色捞出
9
装盘，撒上白糖
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