金鲳鱼肉质细腻，鲜美好吃，而且刺特别的少，可以说时海产品里比较好吃的鱼，那应该怎么做呢？
食材
1
金鲳鱼 2条
2
葱 1根
3
姜 5片
4
糖 1汤匙
5
生抽 2汤勺
6
老抽 1汤匙
7
盐 0.5汤匙
8
花椒 1汤匙
9
八角 2个
10
油 3汤匙
方法/步骤
1
把金鲳鱼洗净拨干净，把水沥干。在鱼肚子上切两刀，方便入味。
2
葱洗净切段，将去皮切片。
3
煎锅导入3汤匙油，油热后把金鲳鱼放入煎锅中火慢慢煎一下。
4
隔一段时间翻一次鱼，慢慢煎至金鲳鱼两面金黄。注意别煎太狠哦
5
煎好后把鱼盛入盘子中备用。
6
煎锅继续加热，把葱姜糖放入锅中翻炒一下。再导入生抽、老抽、水搅拌均匀。
7
把搅拌好的汤放入到大点的炒锅中，再放少许盐调味。再大火烧开。
8
把煎好的金鲳鱼放入到炒锅中，盖上锅盖开大火大约30-40分钟。
9
待汤收汁完成后鱼就做好了，盛入到盘子中就可以开吃啦.
注意事项
1
鱼肚子上切的时候垂直切就可以了，为了方便入味。
2
在炒锅里的汤要注意多一些，以完全淹没鱼为佳。
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