自制椒盐皮皮虾
食材
1
皮皮虾 1000g
2
红尖椒 3个
3
蒜 一头
4
酱油 若干
方法/步骤
1
红尖椒和蒜剁成末
2
油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。
3
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香
4
倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃…… 特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
注意事项
1
酱油的盐对皮皮虾来说已经足够
2
10月份的青岛皮皮虾，一级棒
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